Légumes et épices du Labyrinthe En-Champs-Thé

Encaramado a 1.100 metros en las alturas de St Joseph, Grand Coude está conectado al mundo por su cordón umbilical: "le Petit Serré", 60 metros de ancho entre dos ríos, el Rivière des Remparts y el Rivière Langevin, desde donde se pueden admirar magníficos parajes. Es en este pueblo donde se establece el Labyrinthe En-Champ-Thé. El laberinto está construido en un bosque de árboles de té, antiguas plantaciones de los años 60 reconocidas en su momento como uno de los tres mejores tés del mundo. En 2005, Johny y su esposa relanzaron la historia del té Grand Coude, una producción francesa única. En la plantación también se cultivan geranios, beneficiarios de la marca "Esprit parc national". El que nos ocupa no es el que se encuentra en su balcón, sino el geranio perfumado, el que permite recoger los aceites esenciales tras la destilación. Además, a lo largo de los años, la explotación se ha diversificado para incluir, junto a los árboles de té y el geranio, una producción hortícola de alta calidad, certificada ecológica, que también se beneficia de la etiqueta "Esprit Parc National". Cuando visite la granja, ¡seguro que podrá irse con su cesta de frutas o verduras ecológicas!