Nelle Cévennes, conoscete Emmanuelle Polge, agricoltore Les Terrasses du Fraissinet

Nella valle di Homol a Génolhac (Gard), nel Parco Nazionale delle Cévennes, Emmanuelle Polge produce frutta e verdura di stagione.

Coltivo diverse varietà. Da un lato, mi occupo di orticoltura, con una grande produzione di cipolle dolci, verdure autunnali e invernali come zucche, lattuga, patate e naturalmente porri. L'altra parte della mia attività è la coltivazione di alberi da frutto, in particolare vecchie varietà di meli, ma anche peri e cotogni. Trasformo tutti i miei prodotti in succo di frutta e succo di mela nel laboratorio comune qui a Génolhac.

Nel 2025 ho deciso di aderire a Esprit Parc National. Per me è stata una scelta ovvia, perché mi occupo di agricoltura biologica da quando ho iniziato la mia attività. Coltivo varietà tipiche delle valli delle Cévennes e il disciplinare di Esprit Parc National aveva molto senso per me, essendo parte del Parco Nazionale.

Per quanto riguarda la commercializzazione dei miei prodotti, ho optato per il circuito breve, con negozi locali, uno a Génolhac e l'altro ad Alès, chiamato La Ferme du coin. Per me è molto importante commercializzare i miei prodotti con questo modello, perché è uno dei pochi che offre una giusta remunerazione agli agricoltori e permette il contatto tra il cliente e l'agricoltore.