Pains
Ferme de l'Aubette - Pains au levain naturel
Adresse du bénéficiaire
2 rue de l'Aubette
21 290 CHAMBAIN
France
Parc national de forêts
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Ferme de l'Aubette - Pains au levain naturel
Benoît et Laurie MONZEIN sont installés comme paysans – boulangers en agriculture biologique à Chambain. Ils exploitent 21 ha sur les communes de Menesble et Colmier le Bas.
Ils produisent des variétés anciennes de blé tendres (20 variétés anciennes différentes), du petit épeautre et des lentilles vertes (Anica), transforment en farine à la ferme puis en pain, pains spéciaux et brioches.
Plusieurs type de pains au levain naturel et cuit au feu de bois sont proposés : des pains complets, semi complets, pains de Petit épautre ou pains aux graines (trèfle, tournesol, lin, moutarde).
Contact
Ferme de l'Aubette
MONZEIN
Benoît
2 rue de l'Aubette
21 290 CHAMBAIN
France
Classements & labels
Agriculture biologique
