Mieles forestales y productos de la colmena - Terre Api des Hauts

Christophe y Mélissa crearon su empresa en 2017 en una parcela de La Caroline, en Bras-Panon, a las puertas del Parque Nacional, con la intención desde el principio de fabricar miel. Como amantes de la naturaleza y conservacionistas, trabajar con el bosque circundante era una elección obvia. Este bosque es un bosque de Bois de Couleur (bosques de colores), con especies autóctonas y endémicas como Bois de Joli Coeur, Change-écorce, Vacoa des Hauts, Bois de Perroquet y Bois de Papaye, y es esta diversidad de especies la que confiere a su miel y a los productos de la colmena su rico carácter.

Lista de productos etiquetados Espíritu de parque nacional :

• Mieles de bosque: Christophe y Mélissa ofrecen dos tipos de miel de bosque:

- De enero a mayo, la miel tiene un color más claro y un sabor afrutado,

- De septiembre a diciembre será más oscura, amaderada y sutil

• El gofre es un producto local. Christophe y Melissa ofrecen a sus clientes la posibilidad de degustar su miel y redescubrir el placer de masticar la cera como se hacía antaño.
• El polen recogido en una trampilla a la entrada de la colmena es un producto con muchas virtudes. Ayuda a reforzar el sistema inmunitario y se utiliza para los problemas pulmonares. Christophe aconseja dejarlo fundir bajo la lengua para descubrir todo su sabor, o en un vaso de leche o yogur.
• El propóleo es un recubrimiento producido por las abejas que ayuda a mantener un entorno saludable en la colmena. Tiene muchas propiedades antisépticas, antibacterianas y antioxidantes.

Puede encontrar los productos de Christophe y Mélissa en el mercado de Saint André los primeros, segundos y cuartos domingos de mes, y en el mercado agrícola de Bras-Panon el tercer domingo.