Mieles de bosque - Miel de Bourbon

Apicultor desde 2007, Magdi Fridmann siempre está dispuesto a hablar de su pasión Una temprana carrera en el sector de la construcción y las obras públicas había convencido a este ingeniero civil y medioambiental de que su vocación estaba en otra parte. "Cuando buscaba una nueva carrera, un enjambre vino a vivir a mi jardín. Tenía cierta experiencia con las abejas, heredada de mi padre. Fue una señal de que iba por buen camino".

Magdi se formó en los cuatro rincones del mundo con el objetivo de proponer en Reunión una nueva forma de hacer miel, más respetuosa con las abejas y el medio ambiente. Este enfoque está en consonancia con su deseo de obtener la etiqueta Esprit Parc National. Para él, la zona del Parque Nacional "representa un recurso sostenible para mi explotación y para la apicultura en general. [...] Es una zona virgen que alberga muchos recursos melíferos aún poco conocidos". Magdi es uno de los pocos apicultores que llevan colmenas al corazón del parque, para que las abejas puedan polinizar los bosques endémicos y autóctonos. Este enfoque ayuda a preservar nuestras especies locales, al tiempo que produce una miel de bosque con un sabor único. La más conocida es sin duda la famosa "miel verde", que debe todo su sabor al Tan Rouge.

Hoy en día, la reputación de las "Miels de Bourbon" está bien asentada, y su reconocimiento en el Concours Agricole 2023 es un bonito mensaje para los apicultores de la isla de La Reunión que deseen comprometerse con prácticas más sostenibles. Magdi y Ananda también fomentan los canales cortos de distribución, ofreciendo a los apicultores reinas que ellos mismos producen y vendiendo sus mieles en mercados y pequeñas tiendas locales.