Harina de trigo blando - From'Conclois

Sophie y Thibault se han hecho cargo de la granja familiar (que data de 1901) y han desarrollado From'Conlois: producción y venta directa de productos lácteos y harinas de oveja. Su objetivo es alcanzar la autosuficiencia alimentaria y energética preservando la biodiversidad. Su método de cultivo pretende aumentar la vida del suelo y el almacenamiento de carbono.

Su trigo antiguo se produce y cosecha en la propia explotación. Las semillas se muelen en un molino de piedra, preservando el grano para obtener una harina nutritiva y baja en gluten (para una mejor digestión).

2 variedades disponibles:

- Harina de trigo blando

- Harina de espelta pequeña

¿Dónde se pueden encontrar estos productos? En temporada, de marzo a octubre, además de los mercados y tiendas indicados, puede hacer su pedido en Cagette.net y encontrar su punto de relevo más cercano: app.cagette.net/gaec-de-conclois