Gelée royale d'Etienne Fontaine

Con su padre Pascal, Etienne Fontaine recorre los bosques de Reunión para recolectar miel. De Dioré a Grand Etang, pasando por Bras des Calumets, sus abejas aprovechan la diversidad de climas y, por tanto, de especies presentes. El resultado es una miel de plantas autóctonas con un aroma potente y amaderado. También ofrece mieles exóticas, como la de bayas rosas y la de letchis, todas ellas de producción ecológica.

Etienne, uno de los pioneros de la jalea real en la isla, procesa el preciado néctar en su mielera de las alturas de Le Tampon.