Miel de bosque de Salazie

Desde los 15 años, Jérôme Lallemand vive al ritmo del zumbido de las abejas. Su padre, apicultor, le transmitió su pasión por estas fascinantes criaturas. Hoy, ha tomado la antorcha familiar y se ha convertido en uno de los pocos apicultores de Hell-Bourg y sus alrededores.

Apasionado de la flora y la fauna de la región, Jérôme destila en su miel todos los sabores del circo. Producida a partir de bosques autóctonos, esta miel de sabor único le transporta, en cada bocado, a los diferentes islotes del circo de Salazie: Mare à Citrons, Mare à Vieille Place, Îlet à Vidot..

Además de deleitar el paladar, esta miel de bosque se produce en un entorno natural que Jérôme se esfuerza por preservar a diario. No utiliza herbicidas ni repelentes químicos. Sus colmenas están construidas con madera local y sus abejas son tratadas con esmero.

Los más golosos pueden acercarse a la tienda de Jérôme en Salazie, o a la de los productores locales, para encontrar esta miel de aromas inconfundibles. También encontrará los productos de este apicultor en las fiestas locales de Salazie, como "Mémwar Nout Terroir" en abril y el "Festival de Chouchou" en julio. Una buena excusa para acercarse a Salazie durante un fin de semana, y combinar el descubrimiento natural y cultural en este lugar cargado de historia.