Restaurante Le Faranchin
05480 Villar-d'Arène
Francia
El Chef David Amieux y su equipo ofrecen una sabrosa cocina basada en productos frescos de temporada, en la terraza frente al glaciar Bec de l'Homme o en un confortable comedor.
La cocina del restaurante Le Faranchin es una experiencia inesperada. En el corazón de la región de Meije, en Villar-d'Arène, el restaurante del hotel Logis de France*** "Le Faranchin" y su chef David Amieux ofrecen una cocina tradicional, generosa y refinada. Se hace hincapié en los productos locales y los platos caseros.
Tres aprendices trabajan junto a él en el comedor y la cocina. La transmisión y el aprendizaje forman parte del ADN de la empresa. Todo el equipo participa en su formación.
En la carta hay 2 ó 3 especialidades montañesas ineludibles elaboradas con productos locales, como el pastel de patata, el pastel de col y los rissoles y crozets de faranchin. También hay platos con sabores y aromas sutiles, como la suprema de pintada con vino caliente y pera asada con pimienta de Timut, o los ñoquis con gorgonzola y crema de calabaza
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05480 Villar-d'Arène
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