Restaurantes

Villa Barret

Adresse du bénéficiaire

112 Place Saint-Pierre
Presqu'île de Giens
83400 Hyères
Francia

©LeProvençal

Parque Nacional de Port-Cros

Villa Barret

En la Presqu'île de Giens, el restaurante "La Villa Barret" ha reabierto recientemente sus puertas tras una pequeña remodelación. En esta casa, considerada una de las más antiguas del pueblo, el Chef ofrece una generosa cocina bistronómica elaborada con productos locales.

El restaurante "La Villa Barret" le invita a descubrir el modo de vida apacible y el espíritu de pueblo que reinan en la Presqu'île de Giens. El restaurante recibe a gente de cerca y de lejos para tomar un café o un plato de bistró con un toque contemporáneo.

La breve carta, que cambia regularmente, presenta títulos elegantes que insinúan una influencia provenzal y un toque de creatividad. Los platos se preparan cuidadosamente con ingredientes frescos y de temporada. Los productos proceden directamente de los productores locales.

Unaexperiencia enológica única
Para los amantes de los buenos vinos, "La Villa Barret" le ofrece una experiencia adicional: con una simple petición a su equipo, podrá visitar su bodega directamente in situ para seleccionar el vino que acompañará su comida. Este momento especial le permitirá descubrir una selección de vinos de elaboración propia, que cambia a lo largo del año en función de nuestros descubrimientos y favoritos. Déjese guiar por nuestros consejos y sumérjase en el mundo de nuestros vinos, donde cada botella cuenta una historia y refleja la autenticidad de nuestros terruños. También podrá descubrir vinos ecológicos, sin sulfitos añadidos, naturales y/o veganos procedentes de toda Francia.

Con su auténtico espíritu provenzal, el restaurante "La Villa Barret" es un lugar ideal para reunirse con amigos o en familia.

Con sus paredes verde botella y rosa pastel, sus baldosas antiguas y sus muebles de madera de época desparejados, este bistró de pueblo es un lugar ideal para reunirse y compartir un momento de convivencia gastronómica antes (o después) de disfrutar del encanto de la Presqu'île de Giens, una tierra salvaje donde se preserva la naturaleza.

À la rencontre de...

Nuestra generación está en pleno proceso de desarrollo sostenible. Tenemos esta conciencia, por lo que favorecer los productos locales es natural, al igual que solicitar la etiqueta de parque nacional Esprit, porque está en nuestra mentalidad".

Cuando asumieron la dirección del hotel de su abuelo en 2012, Benjamin y Damien Piffet tenían respectivamente 29 y 26 años... y ya habían viajado mucho.

Tras estudiar empresariales y finanzas, Benjamin viajó y trabajó en España, Alemania, Inglaterra y Brasil. La hostelería le atrapó y, tras varias prácticas, se hizo pastelero. La escuela de negocios también fue para Damien, que continuó sus estudios en Finlandia antes de marcharse a trabajar a Hong Kong y Australia.

Crecimos aquí, estamos muy apegados a la zona. Irnos nos hizo conscientes de lo afortunados que somos y de la calidad de vida que hay aquí. Así que tomamos el relevo de nuestros padres.

Cada uno tiene su papel: Damien se ocupa de la comunicación, la administración, la recepción y la supervisión de los equipos en las habitaciones. Benjamin supervisa los cinco restaurantes.

¿Su ambición?

Ya hemos creado tres prototipos de habitaciones con el diseñador Jean Colonna. Le conocimos a través de la Villa Noailles, que forma parte de la historia del hotel, ya que nuestra madre ha apoyado el centro de arte y diseño desde su creación.

Le Provençal es también el hotel oficial del Festival Internacional de Moda y Fotografía.

Un anclaje local que los dos hermanos desean consolidar: organizan aperitivos de jazz abiertos al público todos los jueves por la noche en julio y agosto, "nos hemos acercado a los pescadores y horticultores locales para trabajar con ellos, acogemos a aprendices, organizamos talleres en la escuela primaria de Giens..."