Carne picada de vacuno - GAEC Bexka

Produce carne de ternera en cajas, filetes picados y platos preparados como axoa de ternera, boloñesa y navarina de cordero.

El filete picado procede de una vaca entera cuando es una Montbéliarde o una Béarnaise.

Para las Blondes d'Aquitaine, una vez al año, en los paquetes de 10 kg, los filetes de costilla y el bourguignon se transforman en filetes picados para acompañar las piezas que se van a asar.

Las piezas de carne se envasan al vacío, se etiquetan y se presentan en cajas de cartón