Queso de cabra

Ferme du Bayle - Quesos frescos de cabra: crottin, cabrigan, cabriclette ...

Adresse du bénéficiaire

Pra Prunier
05160 Réallon
Francia

Marine Gourlain à la fabrication des fromages - Ferme du Bayle

Marine et Pierre Gourlain - Ferme du Bayle

L'exploitation agricole - Ferme du Bayle

Parque Nacional de los Ecrins

Ferme du Bayle - Quesos frescos de cabra: crottin, cabrigan, cabriclette ...

Situada en Réallon, la Ferme du Bayle es una granja ecológica de tamaño humano que intenta respetar el medio ambiente y las necesidades de las cabras.

Los productos :

Crottin de cabra (natural o picante): disponible fresco, semicurado, semiseco o seco, este pequeño queso de tipo láctico es un imprescindible entre los quesos de cabra.
Cabrigan: queso de tipo láctico, este pequeño triángulo ceniciento le sorprenderá por su textura fresca y su untuosidad
Cabrier: queso de cabra de tipo morbier.
Cabrichon: queso de cabra de tipo Reblochon
Capricéa: queso de cabra tipo Mont d'or
Cabriclette: queso de cabra tipo raclette
Tomme de cabra
Fromage blanc: cremoso y sabroso, el fromage blanc es apreciado por su sabor ligero y sus cualidades digestivas, resultado de su elaboración con leche cruda de cabra.
Faisselle: requesón aún desuerado, es famoso por su marcado sabor láctico y sus notas aciduladas, así como por su textura húmeda, ligera y ligeramente granulosa en boca.

Todos los productos se venden directamente en la granja o en un circuito corto de distribución(del 1 de abril al 31 de octubre).