Parque Nacional de forêts
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Francia
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Queso de vaca
Queso de vaca - Ferme Cazaux
Adresse du bénéficiaire
6 chemin d'Oumpré
65400 Arrens-Marsous
Francia
Parque nacional de los Pirineos
Image
Queso de vaca - Ferme Cazaux
El GAEC de la Ferme Cazaux produce queso de oveja y de vaca, queso de mezcla y greuil, a la manera tradicional, a partir de la leche de sus vacas y ovejas. La producción se vende casi en su totalidad directamente en la explotación situada en el corazón de las montañas pirenaicas.
Es en las alturas del pueblo de Arrens-Marsous, a 1.000 m de altitud, donde la familia Cazaux le invita a descubrir su actividad de agricultores de montaña.
Entre tradición y modernidad, se organiza la vida cotidiana de cuatro generaciones de la familia.
El queso de vaca se elabora de forma tradicional con leche cruda entera de vacas que se ordeñan todos los días, por la mañana y por la noche. El queso se prensa sin cocer antes de madurarlo de 2 a 6 meses
Contacto
GAEC Ferme Cazaux
CAZAUX Baptiste
6 chemin d'Oumpré
65400 Arrens-Marsous
Francia
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