En los Pirineos, conozca Lucas Ben Moura, cultivador de té

Nacido de un proyecto familiar, Lucas Ben Moura desarrolla una plantación de té en las terrazas de Arrieulat, en Argelès-Gazost. A raíz de sus viajes por el mundo y Francia, quiso desarrollar el cultivo del té en su tierra natal. Tras varios años de experimentos y ensayos, Lucas se ha convertido en pionero de este proyecto en los Pirineos. Hoy, su plantación sigue creciendo y desarrollándose con nuevas variedades de té (blanco, negro y amarillo).

Estudié para ingeniero agrónomo y, en el proceso, primero me interesé por el vino, y el té vino después como paralelo al vino. Fue entonces cuando probé una plantación de té en Argèles-Gazost y viajé a Asia para descubrir este producto.

Lo que me llevó a plantar en Argeles-Gazost fue una historia familiar. Es el regreso a una casa familiar con tierras de cultivo al lado. Y así es como empezó, con la idea de promover este patrimonio. Llevamos plantando té desde 2020. Es una planta perenne de la familia de las camelias que tarda de 3 a 4 años en producirse y alcanza la madurez a los 5 o 6 años. Así que incluso las plantas podadas "más viejas" aún no están maduras, pero podemos empezar a cosechar las hojas. Es con estas hojas con las que producimos los diferentes tipos de té, principalmente el té blanco y el té amarillo.

Producimos té blanco a partir de brotes jóvenes principalmente en primavera, en abril y mayo. Cosechamos estos brotes jóvenes. La yema y dos hojas, por lo que es una hoja bastante fina. Simplemente secamos estos brotes jóvenes a la sombra en el ático durante 5 días. Y para el té amarillo, cortamos la rama entera, la ramita y más procesamiento para obtener este té amarillo, que es un té verde fermentado. En pocas palabras, hervimos las hojas, las dejamos fermentar y luego las volvemos a hervir y secar.

Lo que hace tan especial a nuestro té blanco Arrieulat es su frescura. Es un té muy fino y muy ligero. El té amarillo tiene mucho cuerpo, nunca es amargo. Podemos infusionarlo durante mucho tiempo con fermentación y tostado ligero. El resultado es un té bastante indulgente, que va bien con postres y aperitivos.

Estamos en consonancia con los valores del Parque Nacional en el sentido de que nuestros métodos de producción son respetuosos con nuestro entorno inmediato. No utilizamos insumos químicos, ni pesticidas, ni fertilizantes químicos. Respetamos los distintos hábitats presentes en la tierra, lo que supone una oportunidad para nosotros.

También tenemos raíces locales, que intentamos que sean lo más fuertes posible, con proveedores que estén lo más cerca posible a nivel local y nacional. Y nuestros clientes, los socios que servirán nuestro té, también están cerca de nosotros.

¿Qué nos aporta el enfoque Esprit Parc National ? Una red de personas que forman parte del enfoque a escala local, que comparten nuestros valores y con las que podemos trabajar. También es un reconocimiento del trabajo que hacemos, que por supuesto está en consonancia con los valores del Parque Nacional.